ลิฟต์ของโรงแรม INNSiDE by Meliá Bangkok Sukhumvit พาเราขึ้นมายังชั้น 33 ในเวลาอันรวดเร็วมาก เมื่อประตูลิฟต์เปิดออก เราพบกับ LUZ Bangkok Tapas Bar (ลุซ บางกอก ทาปาสบาร์) โดยมีท้องฟ้าของกรุงเทพฯ ในช่วงหลังฝนตกใหม่ๆ เป็นฉากหลัง
ที่นี่คือรูฟท็อปบาร์ที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมของสเปนเข้ากับความเป็นไทยได้อย่างลงตัว งานออกแบบทางสถาปัตยกรรมเต็มไปด้วยรายละเอียดและความหมาย เน้นการใช้แสงและสีธรรมชาติ โดยมีไฮไลท์อยู่ที่เพดานเหนือเคาน์เตอร์บาร์ซึ่งมองเห็นพื้นสระว่ายน้ำแบบ glass-bottom สายน้ำที่กระเพื่อม สร้างแสงและเงาล้อไปกับเมฆบนท้องฟ้า โดยเฉพาะยามเย็นช่วงพระอาทิตย์ตก การได้นั่งมองวิวเมืองตรงนี้มันทั้งโรแมนติกและให้ความรู้สึกคลายเครียดแบบสุดๆ
การกินอาหารในแบบสเปนก็สะท้อนวิถีชีวิตของคนสเปน หัวใจของ Tapas Culture คือ “กินได้หลายจาน แชร์ได้หลายรสชาติ” เราจะเห็นทาปาสที่เสิร์ฟมาพอดีคำในจานเล็กๆ สำหรับแชร์ และก็พูดคุย ใช้เวลากันไปแบบไม่ต้องรีบร้อน เป็นกิจกรรมสังคมหลังเลิกงาน สร้างทั้งความสัมพันธ์และสนุกกับรสชาติหลายมิติในมื้อเดียว
ผู้อยู่เบื้องหลังความอร่อยของ LUZ Bangkok Tapas Bar คือเชฟ Juan Ignacio García Racionero ชาวสเปนที่เกิดและเติบโตในมาดริด ผ่านการฝึกฝนและทำงานในครัวระดับมิชลินสตาร์ทั้งในสเปนและประเทศอื่นๆ ในยุโรป เขาเชี่ยวชาญทั้งอาหารสเปนดั้งเดิมและการปรับรสชาติให้มีความร่วมสมัยเพื่อเข้ากับตลาดโลก โดยเฉพาะการสร้างสรรค์เมนูทาปาสและเมนูซิกเนเจอร์ให้ถูกปากคนกรุงเทพฯ ใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ซอสและเครื่องปรุงเข้มข้นแต่กลมกล่อม ได้รสที่ชัดแต่บาลานซ์ ไม่ว่าจะเป็น Pulpo a Nuestra Manera (หนวดปลาหมึกยักษ์ เสิร์ฟกับมันฝรั่งบด), Las Croquetas ด้านในเป็นครีมหมูดำไอบีเรียท็อปด้านบนด้วยแฮมเนื้อหมูดำเคี้ยวหนึบ และ GAMBAS AL AJILLO กุ้งกัมบัสทอดมาในน้ำมันมะกอกร้อน ๆ หอมกลิ่นกระเทียม
ที่ขาดไม่ได้คือการออกแบบเครื่องดื่มแพริ่งที่ช่วยเติมเต็มให้ประสบการณ์ rooftop dining สมบูรณ์ มาร้านอาหารสเปนทั้งทีต้องไม่พลาด Sangria ผสมไวน์แดงกับ Cointreau และอีกแก้วที่รสชาติดีก็คือ ค็อกเทล Honey Pine Elements ได้ทั้งรสหวานของไซรัป ตัดกับความสดชื่นของมะนาว
หลังจากอิ่มแล้ว สามารถเดินขึ้นไปบนชั้น 34 ที่ชั้นสระว่ายน้ำ เพื่อชมวิวยามค่ำคืนที่โรแมนติกมากขึ้น และหากมองเห็นแสงจากดวงดาว นั่นคือแสงที่เขาตั้งใจให้เป็นสัญลักษณ์ตามชื่อร้าน Luz ที่แปลว่าแสงในภาษาสเปน มันส่องสว่างบนท้องฟ้าและทำให้กรุงเทพฯ สวยงามยิ่งขึ้น
LUZ Bangkok Tapas Bar เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 16:00 – เที่ยงคืน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.melia.com/en/hotels/thailand/bangkok/innside-bangkok-sukhumvit/restaurants/luz-bangkok-tapas-bar
