เมนูคริสต์มาสไม่มีพรมแดน อร่อยบวกความสุขที่ Origami Borderless Cuisine

คริสต์มาสอาจมีจุดเริ่มต้นจากยุโรป แต่เทศกาลนี้ก็เดินทางข้ามภูมิประเทศ วัฒนธรรม และรสชาติ จนกลายเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขส่งท้ายปี ที่ผู้คนทั่วโลกใช้โต๊ะอาหารเป็นพื้นที่ร่วมกัน

ที่ Origami Borderless Cuisine ร้านอาหารใน Staybridge Suites สุขุมวิท 24 แนวคิดนี้ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างเรียบง่าย ผ่านเมนูคริสต์มาสที่ไม่ยึดติดกับประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่เลือกหยิบ “ความหมายของการเฉลิมฉลอง” มาตีความใหม่

จานแรก: ความสดชื่นก่อนมื้อใหญ่

Tomato Salad with Cream Cheese & Torch Ginger Granita

ถ้าพูดถึงมื้อคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในยุโรป มักเริ่มต้นด้วยของเรียกน้ำย่อยที่เบา สด และช่วยเปิดประสาทรับรส ก่อนเข้าสู่จานหลักที่เข้มข้น
สลัดมะเขือเทศจานนี้ทำหน้าที่นั้นได้ดี แต่เพิ่มลูกเล่นแบบ borderless ด้วย กรานิต้าดอกดาหลา กลิ่นหอมแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่เข้ามาแทนซอร์เบต์หรือเลมอนแบบตะวันตก ให้ความรู้สึกเย็น สด และไม่คุ้นเคยจนเกินไป เป็นการบอกกลาย ๆ ว่าคริสต์มาสบนโต๊ะนี้ จะไม่เดินตามสูตรเดิมทั้งหมด

การแบ่งปันบนโต๊ะเดียวกัน

Charcuterie Board

ชีสบอร์ดคือภาพจำของการสังสรรค์ช่วงปลายปีในหลายประเทศยุโรป ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่คือวัฒนธรรมของ การแชร์
ที่ Origami ชีสบอร์ดไม่ได้ถูกยกขึ้นเป็นพระเอก แต่เป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะ ที่ทุกคนเอื้อมถึง หยิบ ลอง และคุยกัน เหมือนบรรยากาศงานเลี้ยงเล็ก ๆ ในบ้าน มากกว่าดินเนอร์ทางการ

จานหลัก: คริสต์มาสที่ตีความใหม่

Grilled Salmon with Chimichurri Sauce, Red & Green Veggie

ปลาเป็นวัตถุดิบสำคัญของมื้อเทศกาลในหลายประเทศ โดยเฉพาะในยุโรปเหนือและแถบเมดิเตอร์เรเนียน แซลมอนย่างจานนี้ถูกจับคู่กับ ซอสชิมิชูรี จากอเมริกาใต้ แทนซอสแบบดั้งเดิม เป็นการพาเมนูคริสต์มาสออกนอกทวีป โดยยังคงโทนสด เบา และเหมาะกับการเฉลิมฉลอง ขณะที่สีแดงและเขียวของผักบนจาน ยังพาให้นึกถึงโทนสีของเทศกาลโดยไม่ต้องตั้งใจ

Pork Chop with Truffle Teriyaki Cream Sauce

ถ้าเนื้ออบหรือหมูคือหัวใจของคริสต์มาสในหลายวัฒนธรรม จานนี้คือการผสมโลกตะวันตกและตะวันออกเข้าด้วยกัน พอร์คชอปสไตล์ตะวันตก มาพร้อมซอสเทอริยากิที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่น ผสานความหอมของทรัฟเฟิลแบบยุโรป เกิดเป็นรสชาติที่คุ้นและไม่คุ้นในเวลาเดียวกัน นี่อาจไม่ใช่หมูอบคริสต์มาสแบบที่เคยรู้จัก แต่เป็นเวอร์ชันที่สะท้อนแนวคิด Borderless Cuisine ได้ชัดเจนที่สุดของมื้อนี้

ของหวาน: เรื่องเล่าที่เบาลง

Forest Gnome Brownie with Matcha & Snow

คริสต์มาสมักจบด้วยของหวานที่เต็มไปด้วยเรื่องเล่า ตั้งแต่เค้กผลไม้ไปจนถึงขนมที่เชื่อมโยงกับฤดูหนาว
บราวนี่ช็อกโกแลตถูกตีความใหม่ให้กลายเป็น “โนมในป่า” รายล้อมด้วยมัทฉะสีเขียวและหิมะเบา ๆ เป็นภาพแทนฤดูหนาวในจินตนาการ ที่ไม่ได้อิงประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่สื่อถึงบรรยากาศมากกว่า

เมนูคริสต์มาสของ Origami Borderless Cuisine อาจไม่ได้เล่าคริสต์มาสแบบคลาสสิก แต่เลือกเล่าผ่านการเดินทางของวัตถุดิบ รสชาติ และวัฒนธรรม
เหมาะกับคนที่อยากฉลองเทศกาลแบบไม่ต้องอยู่ในกรอบเดิม แต่ยังคงความหมายของการนั่งกินข้าวร่วมกันในช่วงปลายปี

Origami Borderless Cuisine Sukhumvit 24
เปิดทุกวัน 12:00 – 22:00
094-618-0777
Line: @OrigamiBkk