Salt Society Beach Bar & Kitchen คือร้านอาหารและบีชบาร์บนหาดเฉวง ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Centara Reserve Samui บนหาดเฉวง ผสมผสานลงตัวระหว่างธรรมชาติ ความสงบของทะเล และดีไซน์โมเดิร์น ไม่ว่าทริปสมุยครั้งนั้นจะพักที่เซ็นทาราหรือไม่ การแวะมา Salt Society ก็เป็น must visit สำหรับเราไปแล้ว เพราะการจิบค็อกเทลที่นี่ในช่วงซันเซ็ตให้ความรู้สึกไม่เหมือนที่ไหนเลย
กระจกบานใหญ่ที่ตั้งอยู่ภายในร้านทำให้เราต้องหยิบมือถือขึ้นมาเซลฟี่ตัวเองทุกครั้ง โดยมีแบ็กกราวด์เป็นหาดทรายขาวและเพดานของร้านที่ตกแต่งด้วยไม้ไผ่กว่า 1750 ลำ แขวนสูงๆ ต่ำๆ ไม่เท่ากัน ล้อไปกับเกลียวคลื่น ดูเหมือนงานอาร์ตอินสตอลเลกชั่น ที่ถ่ายรูปมุมไหนก็สวยทั้งกลางวันและกลางคืน เสริมด้วยสัมผัสธรรมชาติผ่านการเลือกวัสดุต่างๆ อย่างเฟอร์นิเจอร์ไม้ เบาะสีขาวครีม และภาชนะจานชามแก้วสีน้ำเงินไปจนถึงแก้วรูปปลาปักเป้า แมงกะพรุน และหอย สำหรับเสิร์ฟค็อกเทลและม็อกเทลหลากสีสัน ซึ่งวันนั้นมีมิกโซโลจิสต์มาปรุงค็อกเทลให้ชมถึงที่โต๊ะ และยังเปิดโอกาสให้เราได้ลองปรุงค็อกเทลด้วยตนเอง เป็นเมนู sangria ที่เล่นกับเอฟเฟ็กต์ของ dry ice เพิ่มความสนุกน่าประทับใจ
ชี่อร้าน Salt Society มาจาก ‘เกลือ’ ที่เป็นตัวเอกเพราะถูกนำมาใช้ดึงรสชาติของวัตถุดิบ ซีฟู้ดสดๆ ให้โดดเด่นยิ่งขึ้น โดยทางร้านมีเกลือปรุงรสพิเศษให้เลือกกว่า 12 ชนิด เช่น เกลือดำ เกลือบีทรูท เกลือเลมอน เกลือมารส เกลือซูมัค และเกลือรมควัน
เมนูเด่นได้แก่ ชีสบูราต้าสดแบบอิตาเลียนแท้ ลาบปลาแซลมอน ซุปกุ้งสไตล์ฝรั่งเศส สลัดซูกินี่ กุ้งลายเสือย่างราดซอสชิมิชูรี ปลากะพงที่อุดมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ทานกับเครื่องเคียง คือ แตงกวาดอง ซอสอะโวคาโด หัวหอมสับ ไปจนถึงเนื้อวากิวและพิซซ่าหลากหลาย ส่วนใหญ่ก็จะใช้วัตถุดิบออร์แกนิกในท้องถิ่น และผักก็มาจากสวนสมุนไพรของทางรีสอร์ตเอง
ของหวานมีให้เลือกเยอะมาก เช่น Profiteroles ซึ่งได้ความเย็นของวานิลลา เจลาโต้ ตัดกับช็อกโกแลตร้อน, Chocolate x5 ใช้ช็อกโกแลต vintage valrhona 70% เข้มข้น, Red Kiss สำหรับคนชอบเบอร์รี่ เพราะมีทั้งราสป์เบอร์รี่ เชอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี่ หรือถ้าใครอยากได้ฟีลสมุยเน้นๆ ก็ขอให้ลอง coco sweet ที่ผสมผสานทั้ง coconut milk ช็อกโกแลต สับปะรดและอัลมอนด์เข้าด้วยกัน
เราคิดว่าเรื่องรสชาติอาหารและบรรยากาศก็ส่วนหนึ่ง แต่อีกส่วนที่สำคัญที่ทำให้เราประทับใจทุกครั้งคือบริการของเซ็นทาราที่เห็นความสำคัญของรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ซึ่งทำให้แขกรู้สึกเป็นคนสำคัญ บริการของ Salt Society เน้น personalized เช่น ผ้าเย็นจะต้องเย็นเจี๊ยบตอนแขกมาถึง การปรับหรือขยับโต๊ะให้เหมาะสมกับสภาพอากาศและวิวที่แขกอยากได้ พนักงานแนะนำเมนูตามโอกาสและอารมณ์ของแขก รวมไปถึงเครื่องปัดแมลงและปัดยุงที่หน้าตาเหมือนค็อปเตอร์ไม้ไผ่ในการ์ตูนโดราเอมอน น่ารักและใส่ใจมากๆ จึงไม่แปลกเลยที่นี่จะได้รับคำชมและรีวิวเชิงบวกอย่างต่อเนื่อง และกลายเป็น must visit ของใครหลายคนที่มาเที่ยวเกาะสมุย
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.centarahotelsresorts.com/centarareserve/crs/salt-society
Open every day from 12.00 hrs. – 22.30 hrs.
Sunday brunch: 12.30 hrs. – 15.30 hrs.
